Una de las atracciones turísticas más destacada de Tokio, fue la visita al Mercado de Pescado de Tsukiji. Siendo popularmente conocido por ser el mercado de pescado al por mayor más grande del mundo entero.
Desde su apertura en 1935 y durante décadas, el rasgo distintivo del mercado fue la variedad, brindándole al visitante la oportunidad de adquirir desde lo más básico en pescados y mariscos, hasta delicias exóticas incluyendo erizo de mar y ballena.
Adicional a ello, debía su fama a las subastas de atunes que se llevaban a cabo al amanecer, perfecto para quienes preparaban sushi y platos clásicos de la gastronomía nipona, por su frescura y nivel de calidad, siendo el atún rojo gigante el más buscado aun con un precio que supera los miles de dólares por pieza.
Posiblemente te preguntes ¿Qué tiene esto que ver con tus planes de visitar el mercado de pescado de Toyosu? Simple, este es el sucesor del icónico Tsukiji, luego de que en 2018 cerrara sus puertas al público dándole paso a la elegancia y modernismo que ahora presume.
¿Dónde queda y qué hacer en el Mercado de Pescado de Toyosu?
Indice
Localizado a un par de kilómetros respecto a la ubicación original del antiguo mercado de Tsukiji, la nueva lonja de Toyosu reúne a más de 600 comerciantes desde su apertura el 11 de octubre de 2010.
Un trío de bloques interconectados le da forma a su estructura, dos de ellos empleados para la venta de pescado y marisco, mientras que en el tercero espera una amplia selección de frutas y verduras.
Doblando el tamaño del antiguo mercado Tsukiji, la lonja de pescado de Toyosu representa hoy en día al más grande del mundo. Su estratégica localización, te permitirá completar la visita con un paseo por estrechas calles en las que te esperan un despliegue de tiendas y restaurantes, aunque con todo lo que hay para ver y hacer, es posible que te falte tiempo.
Si quieres ir empapándome de los sabores del mercado interior, no dudes en pararte a degustar los platos que ofrecen estos establecimientos; también será una excelente idea apuntarte a alguno de los tours disponibles para conocer el mercado exterior.
Lo mejor para hacer en Mercado de Toyosu
Tal como sucedía en el antiguo mercado de Tsukiji, la mejor parte de visitar el moderno, elegante y colosal mercado de pescado de Toyosu no es otra que participar en las subastas de atún, mismas que puedes ver desde las plataformas predispuestas para los turistas.
Pero despreocúpate, te sentirás parte de la acción, ya que la partición de vidrio no alcanza al techo permitiéndote percibir los olores y sonidos, lo que sumado a las bajas temperaturas, vuelven aún más inmersiva la experiencia.
Disfrutar de la buena comida
Es probable que la subasta te deje con hambre, por lo que después de esta experiencia mañanera, la cita es en Daiwa Sushi o Sushi Dai, donde disfrutarás los más suculentos desayunos; claro, este par de restaurantes apenas representan una opción entre los más de 40 puestos de comida distribuidos en los edificios de la lonja y por encima del mercado.
Participar en tours y actividades
La bienvenida al mercado está a cargo de un centro de información parecido al de un museo, zona en la que se levanta la maqueta del atún más grande que se ha vendido en el mercado, mismo que pesara nada menos que casi 500 kg y fuera capturado en el año 1986.
A este, se le suma la posibilidad de contratar el servicio de guías locales independientes que ofrecen diferentes tipos de tour informativos, además de:
- Participar en un taller de preparación de sushi, será de gran ventaja para aprovechar todo lo comprado.
- Pasar el rato en el hermoso jardín de la azotea, maravillándote la vista con algunas de las mejores panorámicas de la costa de Tokio.
- Conocer el santuario de Tsukiji, templo budista que recibe el nombre de Tsukiji Honganji con su imponente localización frente al mar.
Como dato curioso, entre los planes para el 2022, está planteada la inclusión de un hotel y acceso a una fuente termal, así como la inauguración de Senkyaku Banrai, calle que reunirá múltiples comercios en las afueras del mercado, opciones de entretenimiento que lo harán más orientado al turismo.
¿Cómo llegar al mercado de pescado de Toyosu?
Cualquiera de los trenes pertenecientes a las estaciones de la línea JR Yamanote llevará hasta el imponente mercado; del mismo modo, tendrás la opción de partir desde la estación de Tokio, solo que deberás coger la línea Yamanote y parar en la estación Shimbashi, desde la que harás transbordo al tren elevado Yurikamome que te conducirá a la estación Shijo-mae.
Es importante que consideres que el Japan Rail Pass solo cubre la línea Yamanote, el coste por el traslado en el tren Yurikamome que va de la estación Shimbashi a la estación Shinjo-mae, correrá por cuenta propia, teniendo un coste de 380 yenes y una duración de 30 minutos.
Una vez en la estación Shijo-mae, la llegada al mercado solo te demorará unos pocos minutos, ya que los edificios del complejo se conectan directamente a sus cercanías a través de un techado.
¿Cuál es el horario de visita y cuánto cuesta visitar el mercado?
Esta es la mejor parte de todas, pese al sinfín de actividades para hacer y disfrutar, la entrada al mercado de pescado de Toyosu no supone costo alguno. Respecto al horario, el complejo permanece abierto hasta la noche, sin embargo, la mayor parte de la compra/venta concluye a las 10 de la mañana, mientras que la subasta de atún inicia a las 4:30 de la madrugada.
En conclusión…
No hay excusas para no conocer y disfrutar lo que el mercado de pescado de Toyosu tiene para ofrecer, sea que vaya o no a comprar pescados y mariscos, es una vista imperdible en un paso por Tokio.