驴D贸nde comer ramen en Tokio?

驴D贸nde comer ramen en Tokio?

Probar buen taz贸n de ramen es una de las razones o deseos que nos llevan a聽 Tokio; para cumplirlo en el primer intento, la invitaci贸n es a conocer una selectiva lista que re煤ne algunos de los restaurantes m谩s destacados para comer esta especialidad en la capital nipona.

Los mejores restaurantes para comer ramen en Tokio

Entre los platos que le confieren fama a la gastronom铆a japonesa sin duda figura el ramen, pues lejos de parecer una sopa sencilla, su m茅todo de cocci贸n e ingredientes, esconden muchos secretos.

Para los que nos sentimos atra铆dos por descubrirlos, la elecci贸n del lugar correcto para comerlo se vuelve crucial pues si bien se trata de un plato ic贸nico de Jap贸n, algunos restaurantes garantizan el m谩ximo aprovechamiento de la experiencia.

Los barrios del centro de Tokio re煤ne una buena cantidad de restaurantes para escoger y considerando que cada cocinero prepara la sopa a su manera, conviene marcarnos una lista de opciones antes de lanzarnos a la aventura de encontrar el plato perfecto.

Sin m谩s pre谩mbulos, a continuaci贸n un repaso por los que, de acuerdo a la opini贸n nuestra y de muchos comensales, son las opciones ideales para comer ramen en Tokio a precios asequibles 鈥搃ncluso contando con el galard贸n que otorga la Gu铆a Michelin鈥 en los principales barrios de la ciudad:

驴D贸nde comer ramen en Tokio?

Shibuya: Ichiran

Al lado del cruce de Shibuya espera una de las mejores opciones para degustar el sabor del ramen en el centro de Tokio, con servicio de calidad sin incrementar demasiado el precio, de hecho, figura entre los restaurantes m谩s baratos para comer el ic贸nico plato.

Luego de pedir y pagar al entrar, nos sentaremos en una barra para recibir nuestro plato de ramen servido sin mayor demora, mediante la trampilla que est谩 al frente; en Ichiran tendremos la oportunidad de personalizar nuestro ramen escogiendo la cantidad de picante e ingredientes a combinar.

Minato: Ippudo Roppongi

Las variantes del ramen solo se comparan con la cantidad de cocineros especializados en su preparaci贸n, uno de los m谩s famosos en la ciudad es Shigemi Kawahara, quien presume de una versi贸n merecedora del premio al mejor cocinero de ramen en el reconocido programa 鈥楻amen Chef鈥.

Aunque el cocinero presume de un caldo especial ligeramente m谩s cremoso, es el proceso de cocci贸n lo que le permite a su ramen distinguirse de otras sopas, de ah铆 que sigue abierta la posibilidad de escoger los ingredientes a combinar entre una amplia gama de opciones que encajan a la medida.

Chuo – Ginza: ABC Ramen

Ginza es uno de los barrios que mayores ofertas de ramen ofrece, pero indiscutiblemente ABC Ramen est谩 entre los m谩s recomendados seg煤n los propios japoneses que suelen frecuentar para disfrutar las delicias que sirven a la hora del desayuno, la cena o antes de volver a casa.

Desde su apertura en 1977, el restaurante ha sabido mantener su esencia tradicional al momento de preparar la receta, teniendo como especialidad el caldo a base de Tonkotsu, donde la carne de cerdo es la encargada de darle ese sabor聽 extraordinario que se suma a la textura de fideos elaborados en la misma cocina.

Toshima: Tsuta Ramen

Adicional a las mejores cr铆ticas en TripAdvisor, Tsuta tiene en su haber nada menos que la primera Estrella Michelin otorgada a un restaurante de ramen lo que nos lleva a asumir que tiene una de las mejores recetas del mundo; a pesar de ello, no deja de ser una opci贸n econ贸mica para comer en Tokio.

Su caldo preparado a cocci贸n lenta y la elecci贸n de ingredientes de primera calidad, se suman al mimo del cocinero y posibilidad de escoger tanto del tipo de sopa como los toppings a incluir en el plato, para resultar una experiencia sin espacio para la cr铆tica.

Roppongi: Afuri Roppongi Hills

La especialidad de este restaurante es lo que le hace destacarse, as铆 como el figurar entre los m谩s baratos y mejor criticados de la ciudad. Situado en el s贸tano de Roppongi Hills, el peque帽o local invita a descubrir su singular ramen afuri.

Lo especial del plato est谩 en la ligereza de su caldo cargado donde el sabor lo otorga la elecci贸n del pollo como base; a este, se suman el del pescado y algas kombu y el toque c铆trico especial que le agrega el cocinero al momento de servirlo.

Harajuku: Kyushu Jangara Ramen

El barrio de Harajuku tambi茅n se destaca por su abanico de opciones para comer ramen; sin embargo, un primer encuentro con el plato nos lleva hasta este restaurante caracterizado por sus raciones razonables a precios econ贸micos. Lo delicado de su sabor se convierte r谩pidamente en aficionados a la sopa.

Si el ambiente distendido atrae a un p煤blico joven haciendo que pese a lo grande del local, suele haber filas en la entrada, adelantando que merece la pena la espera considerando que disfrutaremos excelente servicio y comida de calidad, teniendo como base un sustancial caldo de hueso de cerdo.

Chiyoda: Ramen Jiro

El ramen se considera una receta completa capaz de satisfacer el hambre de聽 cualquiera, pero ning煤n bols se compara al que sirven en este restaurante pues supone todo un reto acabar el plato completo al sobrepasar el borde.

El delicioso caldo combina el sabor del tonkotsu y shoyu, sirviendo de base al resto de ingredientes seleccionados a gusto propio para acompa帽arle; en cuanto a precios son relativamente econ贸micos, variando seg煤n el tipo de ramen escogido.

Shinjuku: Menya Musashi

La raz贸n por la que el restaurante est谩 entre los m谩s famosos de la zona encuentra explicaci贸n en su delicioso y ligero caldo base, que combinado al sabor de la salsa de soja y un toques de katsuo y yuzu que le otorga ese punto c铆trico distintivo.

Tal vez su nombre se haga conocido, y es que ha formado parte de la televisi贸n japonesa en varias ocasiones incrementando esa popularidad que atrae y le permite atender a numerosos comensales que hacen colas en su puerta para ser atendidos y disfrutar de una cocina abierta que hace m谩s inmersiva la experiencia.

Toshima: Nakiryu

Para los que no tenemos noci贸n de d贸nde comer ramen en Tokio este puede ser el punto de partida; el argumento se justifica en la oportunidad de disfrutar聽 un caldo cuidadosamente elaborado, en el que ingredientes de calidad son cocidos mediante un m茅todo lento que garantiza la fusi贸n de sabores.

Al igual que Tsuta, Nakiryu presume de una Estrella Michelin y su ambiente tradicional, se combina a lo econ贸mico de los platos y lo atractivo de la comida en s铆, olvidando lo rudimentario de la est茅tica y las largas filas para entrar.

驴Cu谩l es el mejor restaurante de ramen en Tokio?

Queda claro que sobran alternativas para comparar en la capital de Jap贸n, cada uno presumiendo de sus propias particularidades que le permiten destacarse, queda de nuestra parte escoger el que m谩s nos guste.

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